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木瓜蛋白酶是从番木瓜浆中提取的蛋白质水解酶。木瓜蛋白酶与多肽链中的巯基（-SH)反应来水解各种蛋白质...

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木瓜蛋白酶是从番木瓜浆中提取的蛋白质水解酶。木瓜蛋白酶与多肽链中的巯基(-SH)反应来水解各种蛋白质，使大蛋

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