
菠萝蛋白酶(菠萝酶,菠萝酵素,凤梨蛋白酶,Bromelain)
- 分类:公司新闻
- 作者:
- 来源:
- 发布时间:2019-12-09 17:48
- 访问量:
【概要描述】菠萝蛋白酶是从菠萝水果皮、芯等部分经生物技术制得的一种纯天然植物蛋白酶,其分子量为33000,等电点为9.55。EC3.4.2.4。已知有2、3种,但其特异性相同。本品为富有菠萝香气浅黄棕色粉末,属于疏基蛋白酶,其活性中心为疏基(—SH)能进行蛋白质水解等各种生化反应,它可广泛应用于食品、医药及生物等行业。 【别名】凤梨蛋白酶,菠萝酶,菠萝酵素, 【英文名称】Bromelain; 【酶活定义】在P
菠萝蛋白酶(菠萝酶,菠萝酵素,凤梨蛋白酶,Bromelain)
【概要描述】菠萝蛋白酶是从菠萝水果皮、芯等部分经生物技术制得的一种纯天然植物蛋白酶,其分子量为33000,等电点为9.55。EC3.4.2.4。已知有2、3种,但其特异性相同。本品为富有菠萝香气浅黄棕色粉末,属于疏基蛋白酶,其活性中心为疏基(—SH)能进行蛋白质水解等各种生化反应,它可广泛应用于食品、医药及生物等行业。 【别名】凤梨蛋白酶,菠萝酶,菠萝酵素, 【英文名称】Bromelain; 【酶活定义】在P
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- 发布时间:2019-12-09 17:48
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菠萝蛋白酶是从菠萝水果皮、芯等部分经生物技术制得的一种纯天然植物蛋白酶,其分子量为 33000 ,等电点为 9.55 。EC 3.4.2.4。已知有2、3种,但其特异性相同。本品为富有菠萝香气浅黄棕色粉末,属于疏基蛋白酶,其活性中心为疏基(— SH )能进行蛋白质水解等各种生化反应,它可广泛应用于食品、医药及生物等行业。
【别名】凤梨蛋白酶,菠萝酶,菠萝酵素,
【英文名称】Bromelain;
【酶活定义】在PH值7.0、温度37±0.2℃条件下,每分钟水解酪蛋白生成1微克酪氨酸所需酶的量为1个酶活力单位,用U表示。
【产品规格】6-120万u/g , 可根据客户要求生产不同规格的产品。
【应用条件】最适温度:50-55℃ 最适PH值:5.0-8.0
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