菠萝蛋白酶（菠萝酶,菠萝酵素,凤梨蛋白酶,Bromelain）
- 分类：公司新闻
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- 来源：
- 发布时间：2019-12-09 17:48
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【概要描述】菠萝蛋白酶是从菠萝水果皮、芯等部分经生物技术制得的一种纯天然植物蛋白酶，其分子量为33000，等电点为9.55。EC3．4．2．4。已知有2、3种，但其特异性相同。本品为富有菠萝香气浅黄棕色粉末，属于疏基蛋白酶，其活性中心为疏基（—SH）能进行蛋白质水解等各种生化反应，它可广泛应用于食品、医药及生物等行业。 【别名】凤梨蛋白酶，菠萝酶，菠萝酵素, 【英文名称】Bromelain； 【酶活定义】在P
菠萝蛋白酶（菠萝酶,菠萝酵素,凤梨蛋白酶,Bromelain）
【概要描述】菠萝蛋白酶是从菠萝水果皮、芯等部分经生物技术制得的一种纯天然植物蛋白酶，其分子量为33000，等电点为9.55。EC3．4．2．4。已知有2、3种，但其特异性相同。本品为富有菠萝香气浅黄棕色粉末，属于疏基蛋白酶，其活性中心为疏基（—SH）能进行蛋白质水解等各种生化反应，它可广泛应用于食品、医药及生物等行业。 【别名】凤梨蛋白酶，菠萝酶，菠萝酵素, 【英文名称】Bromelain； 【酶活定义】在P
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菠萝蛋白酶是从菠萝水果皮、芯等部分经生物技术制得的一种纯天然植物蛋白酶，其分子量为 33000 ，等电点为 9.55 。EC 3．4．2．4。已知有2、3种，但其特异性相同。本品为富有菠萝香气浅黄棕色粉末，属于疏基蛋白酶，其活性中心为疏基（— SH ）能进行蛋白质水解等各种生化反应，它可广泛应用于食品、医药及生物等行业。
【别名】凤梨蛋白酶，菠萝酶，菠萝酵素,
【英文名称】Bromelain；
【酶活定义】在PH值7.0、温度37±0.2℃条件下，每分钟水解酪蛋白生成1微克酪氨酸所需酶的量为1个酶活力单位，用U表示。
【产品规格】6-120万u/g , 可根据客户要求生产不同规格的产品。
【应用条件】最适温度：50-55℃ 最适PH值：5.0-8.0
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