南宁木瓜蛋白酶出口多国远销海外！

2015上半年，南宁检验检疫局检验出口木瓜蛋白酶共计61批、15.6吨，货值122.3万美元，较上年同期分别增加65％、58%和77％，出口增长势头迅猛，远销日本、美国、俄罗斯、马来西亚等多个国家。广西木瓜蛋白酶产业起步于20世纪90年代，南宁凭借优越的地理环境和丰富的原料资源成为广西木瓜蛋白酶企业的聚集地。随着科技的不断发展，番木瓜个头大，富含木瓜蛋白酶，果实可以精制成青木瓜粉、木瓜酱菜，成熟了

菠萝蛋白酶（菠萝酶,菠萝酵素,凤梨蛋白酶,Bromelain）

菠萝蛋白酶是从菠萝水果皮、芯等部分经生物技术制得的一种纯天然植物蛋白酶，其分子量为33000，等电点为9.55。EC3．4．2．4。已知有2、3种，但其特异性相同。本品为富有菠萝香气浅黄棕色粉末，属于疏基蛋白酶，其活性中心为疏基（—SH）能进行蛋白质水解等各种生化反应，它可广泛应用于食品、医药及生物等行业。 【别名】凤梨蛋白酶，菠萝酶，菠萝酵素, 【英文名称】Bromelain； 【酶活定义】在P

正东参展FIC2017 Zheng Dong to attend FIC 2017

正东将在5月24日至26日于上海参展中国食品添加剂展FIC2017。带着满满的诚意和我们的新产品，我们将于上海国家会展中心的5.2号展馆，52T11号展位参展。届时欢迎到访洽谈！ ZhengDongisattendingtheFIC2017exhibitioninShanghaifromthe24thtothe26thofMarch.Wewillgowithsamplesofournewprodu

酶制剂可替代食品加工中的部分化学添加剂

自从08年三鹿有毒奶粉事件，以数万名儿童的生命和健康为代价，给中国食品安全教育课上了一堂课。这个事件可以看作是对“蝴蝶效应”的一次完美诠释从此以后，从此以后，发现很多有条件的家庭干脆自己养奶牛、山羊，解决喝奶的问题。但是，想要吃到安全放心的食物，就只剩自力更生这一条路了吗？随着酶制剂工程的发展，越来越多的酶制剂在食品工业中得到了应用，在提高食品安全性方面也有了新进展。因此，生物酶制剂正在改变传统食

木瓜蛋白酶的用途是什么

什么是木瓜蛋白酶呢?其实木瓜蛋白酶又称之为木瓜酶，是从木瓜中所提取出来的一种蛋白水解酶。并且木瓜蛋白酶的酶活性高，所以被广泛应用。那木瓜蛋白酶的用途是什么呢?今天小编就来为大家解答一下。想知道的朋友就来看一下吧。　　木瓜蛋白酶组成结构　　因为未成熟的木瓜中含有木瓜蛋白酶以及木瓜凝乳蛋白酶A、木瓜凝乳蛋白酶B和木瓜肽酶B。所以木瓜蛋白酶中也是含有这些蛋白水解酶的。 　　且已知四种半胱氨酸蛋白酶的一级

酶制剂在调味品领域应用前景广阔

在食品和饲料中连续发生的一些有关食用安全问题，人们更看重了绿色食品和用生物方法制造的食品。